1.全面负责餐饮部的餐饮出品和服务以及各项行政管理日常工作，负责本部门工作任务安排与员工管理；
2.编制部门预算，制定本部门工作计划，领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标，向总经理作部门季度、年度总结汇报；
3.与厨房推行菜式创新，与销售部推广餐饮营销方案，根据市场情况和不同时期的需要，销售计划、有特色的食品及时令菜式和饮品的推广计划等；
4.主持部门例会，传达酒店例会工作要点，听取汇报、布置工作，与公司各部门建立良好的沟通关系，互相协作、配合，保证营业工作顺利进行；
5.做好成本控制工作，在保证服务质量的前提下，降低各项用品消耗；
6.处理客人投诉，与客人建立良好的关系。不定期地征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品的评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境。
